Donitas de Reyes por Dulce Antojo

Donitas de Reyes: Un toque dulce y festivo de Dulce Antojo

Brenda Sánchez, psicóloga de profesión y repostera de corazón, ha convertido su pasión por los postres en un arte que deleita a sus clientes. A través de Dulce Antojo, Brenda nos muestra cómo la creatividad y el amor por la repostería pueden transformar las celebraciones en momentos inolvidables.

Hoy, Brenda comparte su receta especial de Donitas de Reyes, unas mini delicias inspiradas en la tradicional Rosca de Reyes. Estas donitas están preparadas con harina Selecta, decoradas con chocolate Alpezzi y adornadas con ate flor de Morelia. Una opción deliciosa para celebrar la temporada.

Receta de Donitas de Reyes

(Mini donitas decoradas como Rosca de Reyes)

Ingredientes para las Donitas:

• 2 tazas de harina Selecta
• 1/2 taza de azúcar refinada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 3/4 de taza de leche entera
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de mantequilla derretida

Ingredientes para la Decoración:

• 100 g de chocolate Alpezzi blanco derretido
• 50 g de chocolate Alpezzi oscuro derretido
• Azúcar granulada de colores (verde, rojo y amarillo)
• Ate flor de Morelia cortado en tiras finas
• Frutas cristalizadas picadas finamente (opcional)
• Figuras miniatura de niño Dios o decoración alusiva (opcional)

Procedimiento para las Donitas:

Opción 1: Con Máquina para Mini Donitas

1. Preparar la mezcla:
   En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, combina la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Integra los ingredientes líquidos con los secos hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Cocinar las donitas:
   Precalienta la máquina para mini donitas, engrásala ligeramente y vierte la mezcla en cada cavidad, llenándola hasta 3/4 de su capacidad. Cocina según las instrucciones de la máquina hasta que las donitas estén esponjosas y doradas.

Opción 2: Con Horno

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para mini donitas.
2. Vierte la mezcla en los moldes, llenando cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad.
3. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar antes de decorar.

Procedimiento para la Decoración:

1. Base de chocolate:
   Sumerge la parte superior de cada donita en el chocolate Alpezzi derretido y deja secar sobre una rejilla.

2. Detalles de Rosca de Reyes:
   Coloca tiras delgadas de ate flor de Morelia y frutas cristalizadas sobre el chocolate aún húmedo. Añade azúcar granulada de colores para imitar la decoración clásica.

3. Toque final:
   Si lo deseas, agrega pequeñas figuras decorativas alusivas a la tradición de la Rosca de Reyes.

Estas Donitas de Reyes son una manera encantadora de celebrar las tradiciones con un giro innovador, cortesía de Brenda y Dulce Antojo. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de la magia de la temporada!