El Chef Daniel Jiménez, técnico de la marca Kerry, presenta esta receta especial para preparar un elegante Pastel Red Velvet, utilizando la Harina Mix Red Velvet Kerry como base y un suave frosting de queso para complementar su sabor único. Ideal para celebraciones o simplemente para consentir a tus seres queridos.
Ingredientes:
Para el pastel:
- 1 kg de Harina Mix Red Velvet Kerry
- 400 ml de agua
- 200 ml de aceite vegetal
- 4 piezas de huevo
Para el betún de queso:
- 500 g de Frosting de Queso Kerry
- 50 g de crema batida (opcional, para una textura más ligera)
Procedimiento:
Para el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la Harina Mix Red Velvet Kerry, el agua, el aceite y los huevos. Bate a velocidad media hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Para el betún de queso:
- Coloca el Frosting de Queso Kerry en un tazón.
- Si prefieres una textura más ligera, incorpora la crema batida poco a poco y mezcla suavemente con una espátula hasta que quede integrado.
Montaje:
- Corta el pastel en capas si deseas agregar relleno.
- Aplica una capa generosa de Frosting de Queso Kerry entre cada capa de pastel.
- Cubre todo el pastel con el frosting y alisa la superficie con una espátula.
- Decora al gusto con frutas frescas, chispas de chocolate o decoraciones comestibles.
Consejo del Chef:
El Frosting de Queso Kerry es perfecto para trabajar, ya que tiene una textura suave y un sabor balanceado. ¡Tu pastel quedará como de pastelería profesional! 🎉🍰