Congelix® Mejorante para Pan
$ 2,171.85
$ 2,468.02ahorra $ 296.17
Congelix® es el mejorante de panificación diseñado para ofrecerte mayor seguridad y calidad en todo tipo de procesos congelados. Ideal para procesos de panes precocidos congelados, Congelix reduce las pérdidas de volumen durante el horneo y disminuye la deshidratación. En masas fermentadas congeladas, asegura un excelente desarrollo durante el horneo y mantiene un volumen óptimo.
Para su uso, simplemente agrega Congelix a la harina en seco y desarrolla la masa al 100% en la mezcladora. Se recomienda utilizar entre un 1% y 1.5% de Congelix en relación al peso total de la harina para obtener resultados consistentes y de alta calidad en cada lote.
