Pluspan® Mejorante para Pan Dulce y Bollería

Pluspan es el mejorador de harina perfecto para pan dulce, garantizando una suavidad superior y un excelente volumen, sabor, aroma y textura. Con Pluspan, obtendrás una corteza de mejor color, miga más blanca y uniforme, y un resultado final que deleitará a tus clientes.

Durante el proceso, Pluspan ofrece mayor fuerza a la harina, tolerancia al amasado y fermentación, además de una mayor absorción de agua y rendimiento. Para su uso, se recomienda agregar el 1% de Pluspan en relación al peso total de la harina y desarrollar la masa al 100% en la mezcladora.